【职业实践】加盟小吃餐饮麻辣烫店该如何选址

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摘 要

店铺选址是大部分行业开业都要面临的一个头疼问题。今天小编就和朋友们以麻辣烫店铺为例和朋友们探讨店铺选址的问题。供朋友们参考。

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一,并不是人流量越大就越适合自己开店。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

在城市的中心,人流量始终都不是问题。然而并不是所有人都适合在这里开店铺。有朋友认为人流量非常之大,做什么都一定会非常赚钱。实际上并不一定。有些加盟商为了让朋友们加盟项目会给朋友们建议在肯德基,德克士之类的店铺旁边开店。可以吗?有朋友会说,钱不是问题,我们可以支付出高昂的租金,不差钱。那么试想,不差钱我们开店的目的是为什么,还是为了赚钱。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

闲话不多说。上万人的人流量亲的店铺是否有这样的盈利能力?亲一定要有预算。以麻辣烫为例,实际操作过程中我们的出餐率是每5---10分钟出餐最多三人,还需要超级无敌快。我们可以先把人工工资排外,可以把操作人员核定为3人,每人每天工作12小时。那么我们每小时的出餐数是36人/小时,每天12小时,我们假设12小时都在做餐中,我们的做餐数是432人/天。小编当地的消费一般也就15元每人。我们以15元/人计算,我们每天的收益是6480元。但是不是需要给一个顾客吃饭的时间在这里呢。假设顾客都是超人一般的吃饭,5分钟吃完一餐立马走人。一个30平米的小店到底可以坐几个人呢?似乎我们依然理论商赚的不少,但实际情况是一个顾客吃麻辣烫还需要玩王者荣耀,还需要看泡沫剧。如此等等我们会难以想象你的生意经不能这样念。实践证明,麻辣烫一般的实际利润在30%---50%左右。30平米店铺最大限度的出餐量计算,菜品可占30%左右,租金可占30%,其它杂费占10%左右,租金随收益增高而占比减少,而菜品占比和杂费占比则相反会增加。所以麻辣烫的利润也不过是30%的样子而已。并不是一个土豆做成了5串后利润变成了150%。如果店铺的租金以30平米为例,超出3万/年,人均消费15元,一定不要轻易租下。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

二,最简单的预估店铺是否可不可以租的方法。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

可能上一部分说的不太明白。到底我们应该租还是不应该租。很多朋友都不知道该如何正确的估算。这里有一个非常简单有效的方法。看中一家店铺之后,先到周边的店铺里去问问,周边的老板多半会给你一个收入数字。当然,这个数字因人而异。有些人说的多,有些人说的少。但只要不是同行,大部分老板都说的收入数额跟实际情况差不多。谁说的数据更靠谱这是社会经验,需要自己去悟了。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

还有一个非常简单,但又有点笨的方法就是盯梢。也就是站到远处看你的目标店铺周边。看看周边店铺上客量。这个需要耐心。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

三,解决了以上的疑问,接下来为店铺看风水。当然这里不是迷信找风水先生。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

看风水需要学问,学问也非常简单,选择人流量高的十字路口,最好选择拐角阳面,也就是坐北朝南的店铺。最好周边不能靠近竞争对手。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

犹太人经商有一个学问,假设别人开了一家加油站赚钱了,中国人会再开一家加油站再旁边。犹太人则会开一家超市。就是这个道理。很简单,但很多经商的朋友会犯错再这里。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

四,分析目标客户。如果你再某个地方开了一家麻辣烫店,但周边的住户全是一些每天只能消费3元钱的小学生,自然就没有生意可做了。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

五,不要搞鹤立鸡群的战术,例如你周边全部都是卖马桶的商家,而这里卖麻辣烫的风险也会增加。不绝对,但十有八九如此。如果你吗麻辣烫开到十个火锅店中间,看似没有竞争,但一定要明白,冒菜和火锅是麻辣烫的升级版。切记要了解自己的产品。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读

上述总结可能还有不周之处,请朋友们多多讨论,多多指教。7qu繁花文苑-社会生活智慧和现代家庭教育文章阅读网-人生智慧-实用生活智慧-励志文学-父母必读


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